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Vorspeise
Geräucherter Lachs | süßer Lachssenf | Rucola Salat | knuspriger Ciabatta-Toast
Produktinformation
Dünn geschnittener sous-vide gegarter Rote-Bete-Salat | Balsamico Kaviar | Rucola Salat | Büffelmozzarella
Butternusskürbissalat | Hausgemachter
Halloumi | Chiliflocken | Pinienkerne | Rucola Salat
Frische hausgemachte Suppe mit Brot
Jakobsmuscheln | Blutwurst | grüne Erbsen | Speck | geräuchertes Blumenkohlpüree
Hirschfleisch | Schweinefleisch | Karotten | Cranberries | Rucola Salat | geröstetes Ciabatta
Im Ofen gebacken, gefüllt mit Frühlingszwiebeln |
Knoblauch | überbacken mit veganem Gouda
Ein frischer Salat: Grünes von der Wiese | marinierte Rote
Bete | Krautsalat | Kirschtomaten
Hauptgänge
Braten des Tages | Bratenkartoffeln | frisches Marktgemüse | Yorkshire-Pudding
dazu Pommes, mit schwäbischer Heißluft frittiert |
veganer Chili Dip
Sous-vide gegartes Straußensteak | Zwiebel-Braten-Sauce | Kroketten | Kürbispüree
Wir empfehlen zu diesem Gericht einen kleinen Salat
Kingklip Fisch dippers | hausgemachte 1001-Insel-Sauce | Pommes, mit schwäbischer Heißluft frittiert | frische Gartenerbsen | grobes Meersalz und brauner Essig als Beilage | in Zeitungspapier serviert wie am Kap der Guten Hoffnung
Rindersteak Streifen | schwäbische luftfrittierte Pommes | milde Käsesauce oder cremige Blauschimmelkäsesauce zum Dippen
Wir empfehlen zu diesem Gericht einen kleinen Salat, der ihm eine knackige Note verleiht
8 Black-Tiger Garnelen | Spaghettini | Parmesan Käse | Peri-Peri oder Knoblauch-Sahnesauce
Wir empfehlen zu diesem Gericht einen kleinen Salat für eine knackige Note.
gerollte Hähnchenbrust gefüllt mit Schinken, Käse, Südafrikanischem Peppadew Frischkäse | südafrikanische Käsespätzle
Wir empfehlen zu diesem Gericht einen kleinen Salat für eine knackige Note.
Ochsenschwanz-Potjie | Spätzle oder Kurkuma Reis oder einfach mit hausgemachtem Brot
Potjiekos (abgeleitet von den afrikanischen Substantiven Potjie ‚kleiner Topf‘ und kos ‚Essen‘) ist ein traditionelles südafrikanisches Eintopfgericht, das in einem großen runden dreibeinigen Gefäß aus Gusseisen mit einem lose aufgesetzten Deckel langsam über einem Feuer gegart wird.
Langsames Garen sollte man nicht unterschätzen, manchmal lohnt es sich, auf die besten Dinge zu warten. Wir produzieren unsere Potjies täglich, die Herstellung dauert etwa 4 Stunden und wir verwenden frische Marktzutaten. Wir produzieren nur eins von jedem Potjie und wenn es leer ist, gibt es am Tag keinen Nachschub. Also beeil dich und bestelle jetzt.
Gemüse-Potjie | Spätzle oder Kurkuma Reis oder einfach mit hausgemachtem Brot
Potjiekos (abgeleitet von den afrikanischen Substantiven Potjie ‚kleiner Topf‘ und kos ‚Essen‘) ist ein traditionelles südafrikanisches Eintopfgericht, das in einem großen runden dreibeinigen Gefäß aus Gusseisen mit einem lose aufgesetzten Deckel langsam über einem Feuer gegart wird.
Langsames Garen sollte man nicht unterschätzen, manchmal lohnt es sich, auf die besten Dinge zu warten. Wir produzieren unsere Potjies täglich, die Herstellung dauert etwa 4 Stunden und wir verwenden frische Marktzutaten. Wir produzieren nur eins von jedem Potjie und wenn es leer ist, gibt es am Tag keinen Nachschub. Also beeil dich und bestelle jetzt.
Direkt hier im Schwabenland hergestellte traditionelle Boerewors | Tomaten-Zwiebel-Soße | Spätzle oder Kurkuma Reis
Boerewors (Afrikaans für Bauernwurst) ist eine zu einer großen Schnecke aufgerollte Grill- bzw. Bratwurst. Sie besteht
klassischerweise aus fein gehacktem Rind-, Schweine- und Wildfleisch (zum Beispiel Antilopen, Zebra) und wird kräftig gewürzt (unter anderem mit Thymian, Koriander und Muskatnuss). Die Zusammensetzung einer Boerewors ist in Südafrika seit 1990 gesetzlich geregelt. Die Boerewors ist ein wichtiger Bestandteil eines typischen südafrikanischen bzw. namibischen Grillessens, des Braais. Eine typische Kombination wäre Boerewors, Mielie pap (Maisbrei) und Chakalaka (scharfes Gemüsegericht).
Direkt hier im Schwabenland hergestellte traditionelle Boerewors | Tomaten-Zwiebel-Soße | Spätzle oder Kurkuma Reis
Boerewors (Afrikaans für Bauernwurst) ist eine zu einer großen Schnecke aufgerollte Grill- bzw. Bratwurst. Sie besteht
klassischerweise aus fein gehacktem Rind-, Schweine- und Wildfleisch (zum Beispiel Antilopen, Zebra) und wird kräftig gewürzt (unter anderem mit Thymian, Koriander und Muskatnuss). Die Zusammensetzung einer Boerewors ist in Südafrika seit 1990 gesetzlich geregelt. Die Boerewors ist ein wichtiger Bestandteil eines typischen südafrikanischen bzw. namibischen Grillessens, des Braais. Eine typische Kombination wäre Boerewors, Mielie pap (Maisbrei) und Chakalaka (scharfes Gemüsegericht).
Spätzle, genau wie meine Schwiegermutter sie macht, aber ich habe noch Pilze, Speck und Röstzwiebeln hinzugefügt. "psst nicht verraten"
Bobotie ist ein Hackbraten aus Südafrika, der auf Zuwanderer aus Schwiegermutter sie macht, aber ich habe noch Pilze, Indonesien zurückgeht. Es besteht aus gewürztem Hackfleisch mit kleingeschnittenem und angedünstetem Gemüse und/oder Früchten gemischt wird mit einer Deckschicht aus Eiermilch versehen und im
Ofen gebacken und auf afrikanischem Kurkuma Reis serviert.
Oberländer Kugeln | Curry Sauce | Lila Curry | Trüffel Pommes mit Grano Padano
Geräucherte Rote-Bete-Maultaschen | Schwäbischer Kartoffelsalat
Hausgemachtes Hühnercurry mit gelber Currypaste serviert in Weißbrot auf gelbem Kurkuma-Reis | authentisches südafrikanisches Chutney | Kokosflocken | Tomaten-Zwiebel-Salat | geschnittene Banane. Dies ist ein Klassiker von der Ostküste Südafrikas
Hausgemachtes Gemüsecurry mit gelber Currypaste serviert in Weißbrot auf gelbem Kurkuma-Reis | authentisches südafrikanisches Chutney | Kokosflocken | Tomaten-Zwiebel-Salat | geschnittene Banane. Dies ist ein Klassiker von der Ostküste Südafrikas
Dessert
Sauerrahmeis | Mandel Crumble
Ein weiterer leckerer Klassiker, der in Südafrika beliebt ist.
Hausgemachtes Amarula-Eis | Drambuie oder Kahlua oder Amarula nach Wahl. „Es ist so etwas wie ein Milchshake für Erwachsene"
Malva Pudding ist eine Art Kuchen, der mit heißem Sirup begossen wird, während er noch warm ist. Er ist gehaltvoll, saftig und unheimlich lecker. Schmeckt hervorragend, serviert mit hausgemachtem Amarula Eis und geschlagener Sahne
Die elegantesten pochierten Birnen | Zimt | Orangenschale | hausgemachter Sauce Anglaise
Bitte fragen Sie nach unserem heutigen Angebot. Wir haben auch hausgemachte südafrikanische "Koeksisters",
die Sie unbedingt mit einer Tasse Kaffee probieren sollten.
Jeder liebt einen Schoko-Sahne-Windbeutel
Beliebt sogar in Südafrika. Tiramisu auf klassische Art.